Savais-tu que contrairement à la légende, le gruyère n’a pas de trous ?

Le gruyère est un fromage suisse qui tire son nom de la Gruyère, une région du canton de Fribourg, où il est fabriqué. C’est un fromage au lait de vache entier, à pâte pressée cuite, mais au lait cru. Il ne présente pas de trous, mais il peut en revanche être fendu.

Regarde comme il est beau :

image du gruyère, vu sur le site http://4.bp.blogspot.com/

On parle parfois de « Gruyère français » pour désigner de l’emmental qui lui a des trous :

l'emmental, vu sur le site http://sacreblogueur.unblog.fr/

On voit bien que la petite souris y est passée !

L’emmental, emmenthal ou encore emmentaler est un fromage suisse à pâte dure dont le nom provient de la vallée de l’Emme, une région à l’est du canton de Berne.

L’emmental est également fabriqué de nos jours, sous le nom générique d’emmental, en Allemagne, en Autriche, au Danemark, en France, enFinlande, en Irlande, au Pays-Bas.

Source 1
Source 2

Merci à JPL pour l’idée de cette article et son ébauche d’écriture

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